Ingredientes

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• La piel de 1 limón

Para la tarta:

• 2 paquetes de galletas tipo María
• 200 ml de leche para mojar las galletas
• 200 g de chocolate negro o con leche
• 200 ml de nata para montar
• 30 g de mantequilla

Elaboración

1. Preparar la crema pastelera: Calienta la leche con la piel de limón y la vainilla, sin dejar que llegue a hervir.
2. En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla sin grumos.
3. Retira la piel de limón y añade poco a poco la leche caliente a la mezcla de las yemas, removiendo constantemente.
4. Vuelve a poner todo en el cazo y cocina a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la crema espese.
5. Retira del fuego, cubre la crema con film en contacto con la superficie y deja enfriar.

Montaje

6. Moja ligeramente las galletas en leche y colócalas en el fondo de un molde.
7. Añade una capa de crema pastelera y extiéndela bien.
8. Coloca otra capa de galletas mojadas en leche.
9. Repite el proceso hasta formar varias capas, terminando con una capa de galletas.

Cobertura de chocolate

10. Calienta la nata sin que llegue a hervir.
11. Añade el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve hasta conseguir una mezcla lisa y brillante.
12. Vierte el chocolate sobre la última capa de galletas y extiéndelo de manera uniforme.
13. Guarda la tarta en la nevera durante al menos 4-5 horas. Lo ideal es dejarla reposar toda la noche.

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro
• 150 g de mantequilla
• 180 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de harina
• 30 g de cacao en polvo
• 100 g de nueces
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Elaboración

1. Preparar el chocolate: Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño María o en el microondas, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Mezclar los huevos y el azúcar: En un bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados.

3. Añadir el chocolate: Incorpora poco a poco el chocolate derretido con la mantequilla y mezcla suavemente.

4. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina, el cacao y la sal. Añádelos a la mezcla y remueve hasta que no queden grumos. No hay que batir demasiado.

5. Añadir las nueces: Trocea las nueces y mézclalas con la masa.

6. Preparar el molde: Engrasa un molde de unos 20-22 cm y, si quieres, coloca papel de horno en la base.

7. Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo para conseguir un brownie jugoso.

8. Enfriar: Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.

9. Presentación: Puedes decorarla con azúcar glas, chocolate fundido, frutos secos o acompañarla con una bola de helado de vainilla.

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María
• 80 g de mantequilla

Para la crema de limón:

• 400 g de leche condensada
• 3 huevos
• 120 ml de zumo de limón
• Ralladura de 2 limones
• 100 ml de nata para montar

Para decorar:

• Ralladura de limón
• Azúcar glas o merengue (opcional)

Elaboración

1. Preparar la base: Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas hasta conseguir una masa uniforme.

2. Colocar la base: Pon la mezcla en un molde desmontable de unos 20-22 cm. Presiona bien con una cuchara para que quede compacta. Reserva en la nevera durante unos 20 minutos.

3. Preparar la crema: En un bol, bate los huevos. Añade la leche condensada, el zumo de limón, la ralladura y la nata. Mezcla hasta conseguir una crema homogénea.

4. Rellenar el molde: Vierte la crema de limón sobre la base de galletas y extiéndela suavemente.

5. Hornear: Precalienta el horno a 170 °C con calor arriba y abajo. Hornea durante unos 25-30 minutos, hasta que la crema esté cuajada pero ligeramente temblorosa en el centro.

6. Enfriar: Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y después métela en la nevera durante al menos 4 horas.

7. Decorar: Antes de servir, puedes añadir ralladura de limón, azúcar glas o una capa de merengue.

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María
• 80 g de mantequilla

Para el relleno:

• 400 g de fresas
• 500 ml de nata para montar
• 200 g de queso crema
• 120 g de azúcar
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 100 ml de agua caliente

Para decorar:

• 150 g de fresas
• Nata montada al gusto

Elaboración

1. Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas.

2. Formar la base: Coloca la mezcla en un molde desmontable de unos 20-22 cm y presiona bien para que quede compacta. Guarda el molde en la nevera durante unos 20 minutos.

3. Preparar las fresas: Lava las fresas, quítales las hojas y tritúralas hasta obtener un puré.

4. Preparar la gelatina: Disuelve el sobre de gelatina de fresa en los 100 ml de agua caliente. Remueve bien hasta que no queden grumos y deja que se temple.

5. Preparar la crema: Monta la nata con el azúcar. Añade el queso crema y mezcla suavemente hasta conseguir una crema homogénea.

6. Añadir las fresas: Incorpora el puré de fresas y la gelatina templada a la mezcla. Remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

7. Montar la tarta: Saca el molde de la nevera y vierte la crema de fresa sobre la base de galletas. Alisa la superficie con una espátula.

8. Enfriar: Introduce la tarta en la nevera durante al menos 5-6 horas. Lo ideal es dejarla reposar toda la noche para que quede bien firme.

9. Decorar: Desmolda con cuidado y decora con fresas cortadas y, si quieres, un poco de nata montada.